看着大卡车越来越近,居安一看车上上下两层挤得满满的都是牛,很多从栏杆缝隙伸出了脑袋,冲着外面哞哞的叫着,好家伙浩浩荡荡三十多辆超级卡车,下面十几个轮子,排着整齐的队伍就这么闪亮登场了。
牛仔们让开路口,托马斯和劳伦斯则指挥着大卡车驶进牧场,然后掉头,屁股卡车屁股对准牧场,等三十几辆卡车并排排列在牧场时候,居安觉得靠,太他大爷的具有视觉冲击力了,今天亏了,下次一定要带个相机过来,把这个场面拍下来,发到空间里去,也好骚包骚包。
等所有的开车都停好,托马斯和劳伦斯带着俩个牛仔则配合着司机开始往下面干牛,首先下层的牛通过斜板被赶了出来,同时劳伦斯手里还拿着一张表格,清点着牛的数量,牧场的牛仔们早就上了马,立刻过来几个牛仔,把牛赶到旁边一大块简易的牛栏里。
居安也上马混进了牛仔中间,帮着赶着牛群,看见有些想要逃跑的半大小牛犊子,就催促着豆草,把顽皮的小家伙赶回牛群。
等三十多车的牛完全被赶了下来,已经是大中午了,整个牛群的数量已经清点了出来,居安和托马斯还有劳伦斯一起看着手里三十多份表格,上面有各种检疫结果,还有清晰的标明了每头牛的岁数,有没有寄生虫等等,三个人看了一遍,发现没有什么问题,居安便在单子上签上了名字,开车司机收了单子,和居安三个握了握手,打了个招呼便上了卡车,看着卡车陆陆续续的出了牧场,居安三个人才看到被这些个大家伙们压的乱糟糟的牧草,居安说道:“个头大,破坏也大啊。”
接下来,居安便和牛仔们一起把卸下来的牛赶回牧场,最先的一万头安排到居安住的地方,以后每天早上都会有一批牛过来,明天晚上托马斯还要去接智利牛仔。
第一百零九章 两个万圣节(下)
第二天的一早,老托马斯安排杜二壮等三个中国小伙子跟着怀恩和安德鲁一起放牧,不用跟着大家去接新的一批牛,居安则带着相机跟着托马斯他们去接牛,今天倒是好好的拍了十来张照片,接下来又是一天的忙碌,到了五六点钟的时候,托马斯和劳伦斯则开车去接智利来的牛仔,居安看着牧场的人差不多都全部到齐了,便准备召集大家搞了个篝火晚宴,顺带邀请了泰勒桑顿还有安德森几个老朋友过来聚一聚,也算是欢迎新的朋友了,还好东面的屋子已经可以住人了,今天晚上劳伦斯和安德鲁便会带着一帮子智利牛仔去新的地方居住,同时还将带过去十几匹马。
今天牧场里准备的牛肉是牧场产的一头半大的小公牛,由劳伦斯负责主刀宰杀,托马斯和居安帮着打下手,看着劳伦斯飞快的用小刀在吊起来小牛身上翻飞着,熟练的拨着牛皮,居安忍不住的一声赞叹,估计小学时候课本上提到的庖丁解牛差不多就是这个样子了,托马斯则用一个大盆子在清理牛的内藏,用刀子划开牛的胃和牛肚,还有肠子清理着。
居安便开心的问道:“原来托马斯你也爱吃这些个东西啊,看你这手段熟练的,经常吃吧。”
托马斯楞了楞便解释道:“这些个东西,我准备随便的洗洗,到时候用清水煮了给牧牛犬吃的,牧场里谁会吃这个东西,一般都是用来喂狗的。”
居安听了差点打了个趔趄,这家伙太浪费了,连忙把二壮喊了过来问道:“二壮,你会清理牛肚么?”
杜二壮点了点头说道:“没问题,安哥,我们都会。”
居安点了点头指着托马斯面前大盆里的牛肚说道:“赶快搭把手,去把牛肚清理下,记得处理的干净些,明天晚上我准备炒着吃,到时候给你们每人一份。”
看着杜二壮乐呵呵从盆里捞起牛肚然后在旁边的小盆子里清洗起来,托马斯摆摆手说道:“安,我那份就别给我了,我想着就有点恶心,对了你不要别的了?这里还不少呢。”说完把一根牛肠拉了起来示意一下居安。
看着居安摇了摇头,劳伦斯倒是笑着说道:“安,给我一份,我也尝尝到底怎么样。”
居安笑呵呵的对着劳伦斯说道:“没问题,到时候包你满意,红烧牛肚儿炒大蒜,二壮洗好了给我送我冰箱里去,别让小贼们偷了。”
托马斯摇摇头说道:“你要是喜欢以后每次杀牛的时候都给你留着,你要是喜欢附近的牧场问一圈每天都能给你弄来几个。”
居安笑着说道:“算了,这好东西天天吃也会腻的,等咱们自己的牛长大的自然就有的吃。”
这个时候劳伦斯已经把整张牛皮剥了下来,正在往下面的大盆子里分着牛肉,当切到牛上脊的时候便开心的说道:“安,托马斯过来看看。”
等居安和托马斯走上前去一看,劳伦斯的一刀切开的地方,露出了一片牛肉夹杂着脂肪形成了美丽的大理石花纹,托马斯开心的说道:“从现在看来,真是好肉,晚上尝尝味道怎么样。”
然后便看着劳伦斯在几个地方同样的划了下,基本都是这种夹杂着白色脂肪,形成了美丽的大理石花纹,看的三个人心情那个舒畅啊,劳伦斯也不停的称赞:“说不定可以够得上特选级了。”
这个居安是知道的,是美国牛肉的评定等级,一般高档的餐厅都是特选级,上面还有极佳级,最好的这个级别全美只有大约百分之三左右的牛肉被评为这个等级,居安听劳伦斯这么说也挺开心,这家伙就是钱啊。
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