重生之美食帝国 作者:迷路的龙

    分卷阅读40

    苏杭第一次板起了脸，话里带了隐隐的训斥之意：“你烧菜，只有你自己知道用多大的肉，多大的骨头，而且如果你以后遇到完整的食材怎么办？难道还要先找个屠夫过来？”

    苏曼被训的哑口无言，苏杭说的她都懂，就像是洗菜切菜，成为大厨以后，这些都是学徒工的工作了，可作为一个大厨，你可以不做，却不能不会。

    只会炒菜，哪怕炒出花来，也是不能称为厨师的。

    一个优秀的厨师，必须了解做饭的全部流程，包括食材的初步处理，熘炒炖煮的烹饪手段，以及做好饭后的善后工作。

    而一个顶级的厨师，需要了解的更多，包括食材的原产地，食材的培育方式，食材的食用历史等，都要如数家珍。

    苏曼隐隐感到，她和苏杭的认知出现了偏差，随着苏杭要教会她的东西的增多，苏曼渐生力不从心之感。

    她全力以赴也达不到苏杭的要求，苏曼扪心自问，她学习做菜的初衷不过是技多不压身，但是要她成为一名真正的厨子，似乎还没有那么大的决心。

    毕竟她以前做酒店管理做的风生水起，熟悉一家酒店从选址，到建造装修，申请牌照，以及聘任管理的一切流程，她有把握，这一次如果继续从事这个行当，一定比从前做的更好。

    她没有理由放着这么便捷的道路不走，转而走一条充满荆棘的厨师之路。

    苏曼犹豫了下，决定验证一下心中猜想，她仰头看向苏杭，郑重的问道：“你希望我的厨艺达到什么水准？”

    家庭主妇，街边小店的店老板，饭店的上灶师傅，星级酒店的大厨……

    后面当然还有更高等级，只是苏曼对自己的评价也就止步于此了，她一眨不眨的看着苏杭，等待着他的回答。

    苏杭的眼神悠远，脸上的笑意荡漾，半晌，回过神来，慢悠悠的道：“当然是天底下做菜最好吃的人！”

    这坑女儿的爹！

    苏曼脸都绿了，什么叫大言不惭，什么叫好高骛远，她正要把手里的尖刀丢开，以实际行动告诉苏杭她的不满，抬头却看到了苏杭脸上毫不掩饰的温柔笑意。

    苏曼心中一软，鬼使神差的问道：“那你会一直吃我做的菜吗？”

    苏杭挺直了胸膛，理所当然的道：“当然！”

    苏曼心中一松，让她一直寝食难安的三年后的苏杭莫名失踪事的枷锁，第一次有了松动的迹象，她扬起头，豪气万千的道：“好，那我就是世界上做菜最好吃的人！”

    苏杭笑的宛如狐狸：“那先把这些骨头都拆了吧，我原本要替你斩成骨棒的，你也自己动手吧！”

    苏曼：？

    苏曼好不容易把一根根的肋骨都切割开来，单手握住了斩骨刀的刀把，刚刚抬起手腕，便被沉重的刀体拽着往下坠去，她不得不双手持刀，才能稳稳的举起这把沉重的斩骨刀。

    苏杭在一旁毫不留情的讲解着：“斩骨刀是所有厨师用刀里最沉的一把，因为主要靠着刀体的重量去劈开骨头，而不是用刀刃切开。”

    苏曼额头虚汗直冒，心道，不用您老人家讲解，我也亲身体会了，真的，很沉……

    她双手猛然往下一劈，细细的肋骨登时一分两段，只是两端同时跳了起来，一头跳到了灶台上，一头更活泼的跑到了地上，同时骨渣四溅，飞的到处都是。

    苏曼一咬牙，捡起肋骨放平，又是一刀下去，依然一刀两段，只是和方才切下来那一段相比，却是有些长了。

    苏曼偷偷瞥了眼苏杭，见他面无表情的盯着菜板上的肋骨，只得咬着牙坚持，好不容易剁完三根肋骨，双手已经沉重的抬不起来了。

    苏杭默默的接过了苏曼手里的斩骨刀，一手捉住肋骨一头，右手高高扬起，手起刀落，当，当，当，数声过去，一根肋骨被精妙的切成了一块块大小均一的小排。

    苏杭再接再厉，转眼间，那十几根肋骨就成了一堆大小均匀的小排，装了满满一盆，苏杭收起刀，对着苏曼吩咐道：“今天晚上开始，跟我一起练习毛笔字！”

    苏曼恍然大悟，原来那些鬼画符是这么出来的啊！

    她赶紧点头应了，苏杭看着她意味深长的一笑，苏曼很快明白过来苏杭为什么这么笑！

    他居然把自己切的长短不一的排骨挑了出来，作为她第一次做糖醋排骨的素材！

    谁不希望自己有个完美的第一次，苏曼简直欲哭无泪。

    她瘪着嘴巴，按照苏杭教导的，把排骨先用水冲洗了一遍，冲掉了上面的骨渣和肉末，然后放入冷水里焯。

    “冷水焯的话，可以慢慢的把里面的血水煮出来，如果用热水，排骨的外面一下被烫熟，血水就被封死在里面出不来了。”苏杭耐心的讲解着。

    等水烧开，排骨滚了一滚，出了无数的血水和白沫后，苏曼关了炉火，排骨捞起，用温水冲掉上面的浮沫，放到了热水锅里继续煮炖。

    苏杭看了一眼，吩咐她丢了两片姜进去：“要想保持住肉汤原味的鲜美，只放姜就够了。”

    第031章 二虎相争

    苏曼心虚的盯着小火慢炖的排骨锅，一双脚仿佛钉死在了排骨锅前，耳边传来了苏杭毫不留情的催促声：“好了，该切菜了。”

    苏曼打落牙齿和血吞，想要成为世界上做菜最好吃的人，先要成为世界上最累的人吧！

    她强打起精神，捉起胡萝卜，轻车熟路的切了起来，切到后来，双手十指都在打颤，她都不知道自己怎么坚持下来的。

    排骨终于煮好了，调汁，热锅，苏杭讲解的细致而周到，“糖醋排骨有很多种做法，你先学最简单的，煮熟后直接挂汁。”

    苏曼两眼发直，这还是最简单的做法，那更复杂的要怎么做？！

    当排骨出锅的时候，苏曼几乎要喜极而泣，她的双手打颤，拿不住筷子，干脆用手捉了一块放到嘴巴里吃，排骨有些煮的老了，因为双手疲劳的原因，翻炒不匀，导致汤汁收的不均匀，有的地方没味，有的地方味道又太重，总体而言，苏曼对自己还是相当满意的。

    当然，主要得赖于苏杭教她调好的汤汁……一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺清水。

    苏杭在一旁凉凉的道：“这也是拿出来卖的菜吗？如果我是老板，肯定直接倒进下水道里。”

    苏曼：？

    你表以为答应了就不会反悔！

    苏曼看看时间差不多了，愤然的把排骨都装进了饭盒：“哼，我带到学校自己消化去！”

    她冲进起居室里，看着桌子上摆好的二菜一汤，到底没忍住，老老实实的吃了早饭。

    苏杭看着苏曼的身影消失，轻巧的打开了饭盒盖子，捏起一块排骨，丢到嘴巴里，片刻后吐出一

    分卷阅读40

    - 肉肉屋