戏凰 作者:金波滟滟

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    又指了那菜道：“今天厨房做的是羊肉，她们炖好后先把我们的份量盛了回来，又放在炉上用小火煨了半天，估量着叔父回来的时间加了萝卜块，是不是闻着便香多了？还有这豆腐，我跟刘厨娘说，用砂锅做比用铁锅味道不一样，她试了一下也觉得好，还说以后就都用砂锅了呢。”

    外面刚好下了第一场雪，徐叔父自文澜阁出来便觉得有些冷，现在看着热热的羊汤，闻着香醇的豆腐，还有松软可口的米饭，还没进口，便立即觉得身上暖和了，胃也无端地舒服起来。

    可是，徐叔父并没有拿起筷子吃饭，踌躇了一下便严肃地道：“无怪我听人说你与厨房的人走得很近。素波，我们是江阴徐家的人，几百年的世家……”

    素波就反问了一句，“世家不也要吃饭的吗？”

    世家是要吃饭的，“可是君子远庖厨……”

    “但我不是君子，而是小女子啊。”

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    第6章 一毛不拨

    徐叔父一向自诩满腹经纶，却不知为什么却驳不倒素波的话，只得道：“你多向何老太太学一学，她可是出身大家。”

    “我买这个小泥炉就是向何老太太学的呢，而且老夫人晚上也时常有小炉炖些汤水给何老先生喝。”只是何老太太也与叔父一样，并不大与厨房里的人来往，但素波选择性地忽略过了，只眨着大眼睛向他道：“叔父，我就是个小女子，闲来无事做些好吃的，让家里人过得更好，算是错的吗？”

    徐叔父想了一想，“不错。”再想到这些天的经历，以及身为世家子弟，学富五车的自己竟沦为文澜阁抄书的，他又摇了摇头自嘲地笑了，“是叔父胶柱鼓瑟了。”

    素波便笑了，她年纪虽小，形容也未完全长开，但这些天吃得略好些，脸上的黄瘦便消退了，底子的白皙便显了出来，笑容便更加动人，“叔父，我们不必理别人的闲话，我们叔侄从江阴逃出来，也不过是想活下来而已。如今我们不但活下来，而且能吃得饱穿得暖了，岂不就是成功！”

    徐叔父从小并不是被这样教导的，他也曾经有过雄心壮志，达则兼济天下，现在落魄了，他一直记着穷则独善其身。但，似乎并不是吃饱穿暖就成功啊！

    可是，他最终也肯定了，素波的话不违反他做人的原则。

    再看着可爱的侄女，徐家仅剩下的一点血脉，徐叔父心里最后的不赞同也消散，“你不过一个女孩，喜欢怎么样就怎么样吧，只要不违了大义就行。”

    素波以后再到厨房就算过了明路了，其实她很喜欢厨房这个地方。

    三四间屋子，外面看着很普通，里面因灶上一直燃着火却要比别处都温暖一些，又有许多桌案，上面放着菜箱，东西虽然杂乱，可是就是让她觉得自在。

    素波来的时日长了，早知道这个厨房的档次正如叔父和自己在府里的地位，比起上面的丞相、陈征事等人，就是底层。但是又好歹算是文人，与婢仆之流名义上天差地别，因此再不能与陆府下人们一处的。

    相府里便为这些文人们单设了厨房，供应还算不差，但其实做出来的饭菜却着实不怎么样。

    厨房里六七个厨娘仆妇胖胖的，懒懒的，一日三餐都是糊弄着。根本与她先前在古书中看到的那些富贵人家的精明能干的厨娘两个样！就连她们自已，虽然免不了偷弄些吃的，但大多数时候也与大家一样吃那些做坏了的饭菜。

    说也难怪，对于文澜阁最下层抄书打杂的人，陆丞相虽是关照的，但是他高高在上日理万机，说句待遇上不能差了之后，哪里还会关照到厨房做饭做菜的小事上呢？

    真正管着这些事的管家之流，其实再不会重视的。向这些穷酸们示好有什么用？他们除了读过几本书，认得几个字就没有别的长处！更何况，就是对他们好些，他们往往也看不出来，就似向瞎子们抛媚眼一般。

    穷酸们在意的是面子，孟尝君的门客曾叹过，“食无鱼，长铗归来兮！”要的并不是东西，而是体面！现在厨房里每餐有肉，穷酸们再没有人能说出什么，难道他们还好意思讲究口腹之欲吗？

    因此派到这处厨房的厨娘们没有一个精通厨艺，多又是在府里没有人脉，或者喜欢懒惰耍滑之辈。

    反之，来到这处厨房里的人也会时常愤慨不平，因为这些用饭的穷酸们从来没有一文赏钱。

    文澜阁另一处的厨房就时有赏钱可拿，相府的属官和大儒们富贵而大气，哪样菜做得好就放赏，有时候是几匹绢，有时候是一把把的铜钱；内厨房里就更不必说，只说那厨娘们的吃穿用度，都跟主子们差不多；至于外面给仆役的厨房是没有赏钱，可是他们却也不必受这些穷酸的气呀！

    因为穷酸们还是有架子的，一时哪里没有做到，他们便觉得没有颜面，若是报了上去，吃亏的又是下人了。

    素波慢慢熟了，就知道了她们的不满。

    可是她也不肯拿出赏钱来，徐叔父每个月只一贯钱，第一个月的两贯是初到相府的见面礼，与那绢布一样，后来就没有了。而一贯钱只有一千个铜钱，真不算多，若是赏了，就算每个人只一个钱，也要用去六七钱，而且赏了一次还会有第二次，中间隔得久了又会生出怨怼，若是每天都赏，那可是一笔极大的开支，还不如就一毛不拨。

    叔父和自己缺的东西还多着呢，处处都要用钱，素波到现在为止，连件新衣服也没舍得买。

    但是，素波也有办法。几乎没有人不喜欢美食，几个厨娘懒，可她们也一样馋，俗话说又懒又馋是有道理的，这两者时常伴随着一同出现。

    而能做出美食最方便的地方，自然是厨房，毕竟这里有各种的原料，又有现成的灶火，而她的目标也不过提高自己的饮食水准。

    第一次素波在厨房里做了一道清蒸鱼，差点将厨房里的几个人惊得呆了，不是说世家女吗？怎么会做菜？而且只用如此简单的方法做鱼，会好吃吗？

    但是，这道清蒸江鱼果真鲜美无比，肉质细嫩得几乎可以媲美鲜鱼脍，却又比鲜鱼脍更多地保留了鱼的本味，大家你一口我一口很快就将一条鱼都吃光了，然后又赞叹不已。

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