第549章 扮猪吃虎
乐乐环顾了一圈四周,发现老王的确不在厨房,而且这里也没有其他人的身影。
内心不由又开始动摇,难道马老板真的是真人不露相,表面看着十指不沾阳春水,其实是个很厉害的大厨?
她正这么想着,马陆已经提着那兜土豆来到水池边,冲洗了起来。
他一边洗还一边伸长脖子到处张望。
“你找什么呢?”
“削皮刀。”马陆道,“洗完土豆不是要削皮吗?”
虽然没做过饭,但这点程度的常识他还是懂得,所以提前就找起了削皮刀,可惜没找到。
“呃,王叔应该是不用削皮刀的吧。”马悠悠提醒道,“所以厨房应该也没配削皮刀。”
“诶,是吗?”马陆回想了下,好像确实没见过老王用削皮刀,“那他怎么削皮的?”
“就……直接用菜刀吧。”何小倩道,“我看电视上大厨好像都这样。”
“…………”
听着这样的对话,乐乐只觉得一头黑线,她为自己之前的动摇感到羞愧。
这人压根儿就没怎么进过厨房吧,估计是那种连番茄炒蛋都做不好的人。
她深吸了一口气对一旁的孙河道,“孙老,没必要再看下去了。”
孙河也觉得马陆这有点太离谱了,但他比乐乐有耐心,“来都来了,吃完土豆丝再走吧。”
“我现在担心这家伙真的能把土豆炒熟吗,别把我们都送进医院了。”
马陆没理会乐乐的冷嘲热讽,拿起一颗洗干净的土豆,走到刀架前。
刀架上摆放着十几把刀。
有中式、西式也有日式的,斩骨、切片,陶瓷刀应有尽有,马陆随便抽了两把,掂量了下,感觉都不如自己的厨师刀顺手。
于是他用衣服遮挡,唤来了厨师刀。
当马陆将刀取出来的时候,乐乐愣了下,“你的刀就放在身上?”
“我是厨师嘛,随身带着吃饭的家伙不是很正常。”
“不是,你不坐地铁飞机的吗?”乐乐很想这么吐槽,但还是忍住了。
之后她就见马陆开始削起皮来。
第一刀,划刀了。
第二刀,可怜的土豆差点惨遭腰斩。
第三刀,终于恢复了正常,切下一小块儿皮来,第四刀,马陆的动作开始加速,越来越熟练,最后了不到十秒中削完了一只土豆。
这成绩说不上好,但也不是特别差了。
削完皮,马陆将土豆放在案板上,开始切片。
光看他的架势,就让乐乐只皱眉头,马陆站的离砧板太近,这会影响到手部的发力。
正确的站姿应该是让腹部和砧板保持一拳左右的距离,同时两者在一条直线上。
另外他握刀的手法也不对,五根手指全都抓在刀把上,这样固然是握得牢靠了,但是却难以精准掌控方向。
这种抓法更适合砍人而不是切菜,合格的中餐菜刀握法,应该分出两根手指贴住菜刀的两侧。
更不要说马陆的手臂还非常紧张,几乎绷紧成一条直线。而他按住土豆的左手更是逆天,手指就这么搭在土豆上。
这种姿势非常容易被切伤,标准答案应该是把手指给藏起来,用指关节来顶住刀身。
果然……是个门外汉吗?
乐乐感觉自己已经看清马陆的真面目了,但是下一刻她却听到身旁的孙河轻咦了一声。
尽管马陆的姿势很蹩脚,但是切起土豆居然一点也不慢。
那把厨师刀随着他的手臂翻飞跳动,精准的仿佛一台精密仪器。
而且和其他厨师不同,马陆的左手就是按住土豆不动,全靠右手在干活。
然而那把刀却总是能精准的绕过他的手指,而且把周围的土豆都切完后,刀峰一转,还开始横着切起手掌下的土豆来。
这也行?乐乐瞪大了眼睛。
很快,马陆就将土豆全都切成了厚薄一致的土豆片。
接着他干脆收回了左手,单手切起了案板上的土豆片。
一边切还一边问何小倩,“接下来该干嘛,下锅炒吗?”
“不不,我记得土豆丝要先清洗一下,洗掉淀粉,口感会更好。”
何小倩之前在老家的时候没少帮母亲打下手,现在又自己租房,还是会做饭的。
不过现场有两个专业人士在,她也有点心虚,生怕自己说得不对,所以目光一直盯着乐乐和孙河。
见两人没有反对,她才松了口气。
“原来如此。”马陆一边切菜一边转身,从架子上取了个洗菜盆。
乐乐看的咬牙切齿,这家伙是在故意炫技吗?
可恶!最关键的是真的有被他给装到!
不看食材切菜很多厉害的厨师都能做得到,但是嘴上说着话,另一只手还在干别着的事情,这就……有点厉害了。
不,不是有点厉害,是真的很厉害!
因为只要试一下一手画方一手画圆就会知道一心二用有多难。
而且马陆切出的土豆丝,不宽也不窄,大小如一,都在1.2-1.4mm之间,正是最适合做酸辣土豆丝的粗细。
等到所有土豆丝都切完,马陆用厨师刀一抄,就将它们都抄进了洗菜盆里。
接着他放下厨师刀,打开水龙头,先将土豆丝给泡上。
然后开始准备剥蒜,不过剥蒜的时候他又变得笨手笨脚了,蒜皮揭了好几下都没揭下来。
但是乐乐却没再上当,她已经看明白了,有些人是故意的,在扮猪吃虎,也可能是为了回击她之前的质疑。
只能说姜还是老的辣,孙老或许就是因为看出了什么,才没有扭头就走,坚决要吃土豆丝的。
相比之下,她就太年轻了,居然会被那家伙的拙劣演技给蒙骗,觉得对方真的只是什么都不懂的门外汉。
结果马陆假装菜鸟,将她三番两次玩弄于股掌之间,在暗处欣赏着她的丑态与洋相,心里估计早就已经乐开了吧。
一想到这里,乐乐就又忍不住气得牙痒痒。
真是个糟糕的家伙啊。
然而此时的马陆心里并没有乐开,他只是觉得这蒜皮怎么这么jb难剥,餐馆以后是不是要再专门雇个剥蒜皮的帮老王分担一下压力。
结果还是何小倩最好心,又提醒道,“老板,你可以把蒜用刀拍一下再剥,会好剥很多。”
(本章完)
第549章 扮猪吃虎
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